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第二屆品味江南團膳小吃文化節暨餐飲食材供應鏈采購會

2014-09-15 14:52:12??????點擊:
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2013年6月19日-22日在昆山國際會展中心舉辦了第二屆品味江南團膳小吃文化節暨餐飲食材供應鏈采購洽談會,同期配套活動是第二屆品味江南文化節團膳小吃烹飪技術比賽,上午8點多起,各參賽單位緊張和精心搭配中,選手們把準備好的作品按類別、臺號擺放,裝盤盛現,供評委評分。此次比賽共分團膳、快餐、商務簡餐、家庭休閑餐4個項目,每份最低8元,最高50元,休閑餐飲(家庭餐)參賽標準為1203人量,參賽作品堅持美味與營養、安全與綠色相結合的原則,注重實用性,小吃毛利率按內扣毛利率35%進行。

此次昆山地區團膳公司有五家報名參賽,基本以團膳標準為主選的類別進行比賽,通過三個參賽項目為團體賽總成績。

下午是第二屆品味江南文化節烹飪技術比賽表彰大會,會議由昆山市團膳行業協會會長沙鳳岐主持,最后由評委宣布烹飪技術比賽結果及表彰單位和個人。昆山地區榮獲團體賽特金獎的單位是:昆山工友餐飲管理有限公司、昆山好媽媽餐膳有限公司;榮獲團體賽金獎的單位是:昆山艾風團膳管理有限公司、昆山科玲團膳管理有限公司、昆山福盛團膳管理有限公司。個人賽獲獎選手也予以一一宣布。

                               

 

                                

 
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