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雞肉蔬菜粥

更新:2014-11-14 10:45:41??????點擊:
  • 菜系:???
  • 分類:???粥
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烹飪介紹

營養分析:
   西蘭花含維生素C較多,有利于寶寶的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸,因此為優質的蛋白質來源,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。(

步驟
1. 準備好食材。

2.大米在冷水浸泡30-60分鐘。

3.西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。

4.將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

5.泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗干凈。

6.湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。

7.用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。

8.雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。

9.蛋清打散,不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。

10.蛋黃打散,按照同樣方法攤出蛋黃餅。

11.模具在蛋黃餅上切出小花。

12.剩下的蛋黃餅切成細長條。

13.將長條從頭卷起部分后邊卷邊向后翻卷成玫瑰花。

14.蛋白餅切成圓形。

15.將圓形對半切開后將圓形弧線相對,外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體,黃色蛋餅剪出身體和觸須。

16.煮好的米湯取出少許西蘭花后剩下的打成糊狀。

17.將米糊盛入碗中,將取出的西蘭花撕碎放在上面做小草。

18.雞蛋花放在西蘭花上即可。

 

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