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槐花縐紗餛飩

更新:2015-05-15 10:37:15??????點擊:
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烹飪介紹
主料
  • 槐花 (適量)
  • 豬肉餡兒 (適量)
  • 蝦仁 (適量)
  • 雞蛋 (1個)
  • 餛飩皮 (適量)
  • 生姜 (少許切末)
  • 蔥花 (少許)
  • 紫菜 (少許)
  • 蝦皮 (少許)
調料
  • 食用油 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • (少許)
  • 雞精 (少許)
廚具
  • 煮鍋
  •  
    1
    材料備齊。
  •  
    2
    蝦仁洗凈去可殼去蝦線拍成茸;
  •  
    3
    將蝦蓉混入豬肉餡兒中;
  •  
    4
    加入雞蛋、槐花、姜末、蔥花、耗油、鹽;
  •  
    5
    攪拌均勻,槐花要洗凈瀝干,不要帶過多水分加入肉餡;
  •  
    6
    餛飩皮搟??;
  •  
    7
    放入適量的餡料,包成餛飩;
  •  
    8
    餛飩下開水鍋煮,期間點兩次冷水;
  •  
    9
    碗中放入鹽、雞精、紫菜、蝦皮、蔥花、槐花和少許油;
  •  
    10
    待餛飩煮好后連湯盛入即可。
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